2010年11月18日

薫製シートでスモークサーモン♪

薫製シートってご存知ですか?
デルタ・トラストさんが販売している薫製シート。
こちら

これはくるりと包むだけで薫製ができるというすぐれもの。

もちろん下ごしらえは必要ですが・・・。

まず、お刺身用のサーモンを買ってきて、キッチンペーパーを巻き冷蔵庫に6時間ほど置きます。

その後、塩、砂糖、コショウ、ハーブなどで味をつけ、冷蔵庫に3時間ほど置きます。
002.JPG

水で洗いながし、その後またキッチンペーパーで脱水します。冷蔵庫に12時間ほど置きます。
最後に薫製シートで巻き、冷蔵庫に24時間ほど置きます。

003.JPG


004.JPG

手間は少しかかりますが、これでスモークサーモンがたっぷり食べられます♪

お勧めです♪
posted by kana at 13:08| Comment(0) | TrackBack(0) | おうちごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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